Recetas: tortilla naranja

Hola! Hoy en la sección recetas traje algo salado, y bien rápido de hacer, para acompañar con carnes o con alguna ensalada.
Una tortilla de vegetales naranjas, empecemos!
Ingredientes: 1 calabaza, 3 zanahorias, tomillo cantidad necesaria, 20 g de manteca, 3 huevos, sal y pimienta
Preparación: Cocinar la calabaza al horno sin tapar, hasta que esté cocida. Luego cortar en cubos de 3 x 3 cm. Pelar y cortar en rodajas la zanahoria. Cocinar en una olla con agua a altura más la manteca y el tomillo con una tapa. Una vez evaporada el agua retirar los tallos del tomillo y hacer puré. Batir los huevos incorporándolos al puré. Calentar un sartén y cocinar la tortilla. Aceitar nuevamente al dar vuelta.




La receta la saque de Cocineros Argentinos, acá les dejo el video, también hay otras tortillas vegetarianas super rápidas y ricas para hacer en el almuerzo o cena.

Notitas: cuando yo la hice no use tomillo y quedo rica. También puede hacerse con los vegetales rallados.
Pagina de Cocineros Argentinos: http://www.cocinerosargentinos.com/

Espero que les guste y lo hagan! Después me cuentan! Besos!!